On est ce que l’on mange.
J’adore la nourriture. De la salade aux sushis en passant par le faux-filet et tout ce qui se trouve entre les deux, le potentiel d’expression de soi et de sa culture à travers la nourriture est immense. La nourriture a le pouvoir de nous transporter à différents moments de notre vie et de nous rappeler les gens que nous aimons et les endroits où nous sommes allés. C’est particulièrement vrai pour les personnes âgées.
Récemment, Santé Canada a relancé le Guide alimentaire canadien. Ce guide préconise une alimentation plus méditerranéenne, avec beaucoup de fruits et de légumes, et une alimentation protéinée qui réduit au minimum la consommation de viande et d’autres produits d’origine animale.
« Ce guide est un grand pas en avant pour aider les Canadiens à comprendre à quoi peut ressembler une alimentation saine, mais il ne représente pas une image complète, en particulier pour les adultes plus âgés. »
Vieillir et l’importance de manger des protéines
En vieillissant, nous commençons naturellement à perdre de la masse musculaire. Il est donc très important que les personnes âgées adoptent un régime alimentaire contenant davantage de protéines pour limiter cette perte. En règle générale, cela signifie qu’il faut consommer chaque jour entre 1 et 1,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel.
Pour les personnes âgées, la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers sont les meilleures sources de protéines, car ils contiennent les acides aminés dont l’organisme a besoin.
Ces produits offrent également le meilleur rapport protéines/calories, ce qui signifie qu’ils sont riches en protéines et faibles en calories par rapport à la quantité de protéines d’origine végétale qu’il faudrait consommer pour obtenir la même quantité de protéines. C’est également important pour les personnes âgées qui veulent s’assurer qu’elles reçoivent l’alimentation dont elles ont besoin sans prendre de kilos superflus.
Les petits plaisirs peuvent rendre la vie plus agréable
En plus de manger pour la valeur nutritionnelle, je pense que les personnes âgées ont gagné le droit de se faire plaisir avec les aliments qu’elles aiment. À quoi bon être en bonne santé si l’on ne peut pas faire ou manger ce que l’on aime de temps en temps ?
Cela ne veut pas dire que vous devez manger des cheeseburgers et de la bière tous les soirs, mais de temps en temps, il est acceptable de « tricher » avec votre régime. La modération est la clé.
La nourriture est souvent décrite comme la porte d’entrée de l’âme, et c’est vrai. Elle alimente notre corps pour que nous puissions vivre notre vie, et elle peut aussi rendre la vie un peu plus spéciale.
